3-11-2013
Na drie weken wachten was het vandaag eindelijk zover: het bier mocht in de flesjes!
De gistingsfles stond al een tijdje zonder enige actie of geluidjes te maken onder het bureau. Na twee dagen stopte hij al met belletjes maken door de waterstop. Ik heb uren op internet gesurft of dit normaal was en hoe lang het normaal duurt voordat bier klaar is met gisten maar ik kwam overal tegen dat het toch wel minstens drie dagen hoort te 'leven'. Gelukkig stelde mijn guru me gerust dat het precies deed wat het hoorde te doen.
Toen had ik dus een tijdje rust. Wel ondertussen veel gelezen, bier geproefd bij Het Arendsnest (leuke tent met 30 Nederlandse bieren van de tap), op zoek naar het volgende recept, en me zorgen gemaakt of het wel goed ging komen.
Cleaning, cleaning, cleaning
Vanochtend hebben Wout en ik het bier in onze pyjama in de Grolsch flesjes overgeheveld. Gister hadden we de bottle cleaner en droogboom (fantastische hulpmiddelen) al in elkaar gezet en de beugels van de Grolsch flesjes gehaald. Ik had de badkamer SUPERSCHOON gemaakt, het rook extreem naar bleek. Toen de gistingsfles naar de badkamer gesleept, onhandig ding om te tillen. De grote pan schoongemaakt. Honing afgemeten, iets meer dan de guru had aangeraden, in warm water opgelost in een SCHOON bakje.
Toen het BIER (het rook naar bier!!) in de pan gestort. Er bleef een hoop zooi onderin de fles zitten. Honing erbij gedaan.
Flesjes ook schoonmaken. Very easy met de bottlecleaner, Wout ging als een speer. De droogboom is ook een topgadget. Ook de beugels van de flesjes schoongemaakt en alle hulpmiddelen.
GAAAAAN!
Natuurlijk weer geen geduld en na 10 minuten de eerste fles van de droogboom gehaald, en begonnen met vullen. Nog best lastig met de automatische stop die ervoor zorgt dat je het laatste beetje nooit in de fles krijgt. Grote discussie met Wout hoeveel ruimte je over moet laten aan de bovenkant. In mijn boek stond 2 centimeter. Maar dit zijn flesjes van 50 centiliter. Moet er dan 1,5 keer zoveel ruimte overblijven? Te veel ruimte zorgt ervoor dat er niet zoveel koolzuur in je bier komt. Te weinig ruimte kan je flesjes laten ontploffen. We hebben uiteindelijk een beetje rond de 2-3 cm gedaan.
En nu zit het in de flessen! Grote zooi in de badkamer. Maar wel mijn eerste eigen krat vol Obama's White House Honey Ale :) :)
Stiekem hebben we een flesje in de koelkast gezet. We hebben net geproost en het resultaat: MWAH. Geen koolzuur, veel vlokjes en een gekke nasmaak.. Ik hoop wel dat het nog iets beter wordt...
Het moet nu nog 3 weken staan in de flesjes voor een kleine extra gisting, hopelijk komt er dan wat koolzuur in en wordt het nog iets zoeter!
De gistingsfles stond al een tijdje zonder enige actie of geluidjes te maken onder het bureau. Na twee dagen stopte hij al met belletjes maken door de waterstop. Ik heb uren op internet gesurft of dit normaal was en hoe lang het normaal duurt voordat bier klaar is met gisten maar ik kwam overal tegen dat het toch wel minstens drie dagen hoort te 'leven'. Gelukkig stelde mijn guru me gerust dat het precies deed wat het hoorde te doen.
Toen had ik dus een tijdje rust. Wel ondertussen veel gelezen, bier geproefd bij Het Arendsnest (leuke tent met 30 Nederlandse bieren van de tap), op zoek naar het volgende recept, en me zorgen gemaakt of het wel goed ging komen.
Cleaning, cleaning, cleaning
Vanochtend hebben Wout en ik het bier in onze pyjama in de Grolsch flesjes overgeheveld. Gister hadden we de bottle cleaner en droogboom (fantastische hulpmiddelen) al in elkaar gezet en de beugels van de Grolsch flesjes gehaald. Ik had de badkamer SUPERSCHOON gemaakt, het rook extreem naar bleek. Toen de gistingsfles naar de badkamer gesleept, onhandig ding om te tillen. De grote pan schoongemaakt. Honing afgemeten, iets meer dan de guru had aangeraden, in warm water opgelost in een SCHOON bakje.
Toen het BIER (het rook naar bier!!) in de pan gestort. Er bleef een hoop zooi onderin de fles zitten. Honing erbij gedaan.
Flesjes ook schoonmaken. Very easy met de bottlecleaner, Wout ging als een speer. De droogboom is ook een topgadget. Ook de beugels van de flesjes schoongemaakt en alle hulpmiddelen.
GAAAAAN!
Natuurlijk weer geen geduld en na 10 minuten de eerste fles van de droogboom gehaald, en begonnen met vullen. Nog best lastig met de automatische stop die ervoor zorgt dat je het laatste beetje nooit in de fles krijgt. Grote discussie met Wout hoeveel ruimte je over moet laten aan de bovenkant. In mijn boek stond 2 centimeter. Maar dit zijn flesjes van 50 centiliter. Moet er dan 1,5 keer zoveel ruimte overblijven? Te veel ruimte zorgt ervoor dat er niet zoveel koolzuur in je bier komt. Te weinig ruimte kan je flesjes laten ontploffen. We hebben uiteindelijk een beetje rond de 2-3 cm gedaan.
En nu zit het in de flessen! Grote zooi in de badkamer. Maar wel mijn eerste eigen krat vol Obama's White House Honey Ale :) :)
Stiekem hebben we een flesje in de koelkast gezet. We hebben net geproost en het resultaat: MWAH. Geen koolzuur, veel vlokjes en een gekke nasmaak.. Ik hoop wel dat het nog iets beter wordt...
Het moet nu nog 3 weken staan in de flesjes voor een kleine extra gisting, hopelijk komt er dan wat koolzuur in en wordt het nog iets zoeter!
