Als brouwers langs cafe de Parel

Lieve bierdrinkers en bloglezers,

Tijd voor een update want we hebben een aantal primeurs die we graag met jullie willen delen.

Om te beginnen de grote wedstrijd 'het beste bier van de lage landen'. Er doen 191 teams mee... Veel concurrentie, maar maakt ons niks uit want we hebben ons wedstrijd bier Das Gin Weizen geproefd en het was heerlijk! For sure bier gebrouwen door winnaars. Dit keer wel met koolzuur en vleugje ginsmaak, perfect dus!

We hebben nu een recept wat goed is gelukt, Weizen met gin kruiden. Nu tijd om ons andere recept tripel verder te ontwikkelen. Het huidige recept is alleen op basis van mout extract... Niet ideaal als we groter zouden willen produceren. Dus we hebben een brouwsessie gehad om te proberen de tripel gemaakt van brouwextract te maken vanaf het schroten en maischen. Met onze nieuwe filterkuip is het een fluitje van een cent ;) (Hopen we...). Zaterdag hebben we het bier gelagerd en geproefd. De SG-waarde gaf nog een hoog suikergehalte aan dat proefden we ook terug. Soms kan het tussentijdse bier naar de kroeg van gister smaken, maar dit keer was het heel lekker! En hebben er nu stevig vertrouwen in dat dit over drie weken heerlijk zal smaken.

Vorige week hebben we ons eerste bezoekje buiten de deur gehad als 'brouwers'. We zijn met een tas vol van onze brouwsels langs café de Parel gegaan en hebben Laurence ontmoet. Laurence heeft al onze bieren geproefd en is zeker enthousiast over een paar biertjes! Samen gaan we begin mei een perfect witbiertje brouwen. Daarnaast is hij onze eerste potentiële klant ;) Hele grote spannende ontwikkeling vinden we zelf.

Er zijn nog veel meer primeurtjes maar deze moeten wachten tot volgende week..... Kan wel alvast beloven dat dit het lezen waard wordt.

Kleine hint alvast: Do en Tes brouwen vanaf nu onder de naam Brouwerij Blond!

Bedankt weer voor de tijd om de blog te lezen.
Tot over een week.

Proost!

Do & Tes